12月1日，为进一步贯彻落实《云南省教育厅及云南省食品药品监督管理局关于在高校学生食堂推广“6T”管理专项工作的通知》和《云南省教育厅关于成立云南省高校“6T”管理推进互助小组的通知》精神。为进一步推进和落实我校食堂的“6T”管理工作，提升食堂精细化管理水平，后勤集团饮食服务中心举办了食堂“6T”现场实务管理培训会。

　　会议邀请了云南大学安全质量办公室王慧主任、中快餐饮集团市场总监李明等“6T”管理专家到我校进行培训指导。副校长董建华，后勤集团总经理杨平、副总经理冯娟、饮食服务中心全体职工、食堂负责人及全体员工参加了本次培训。

　　云南大学安全质量办公室王慧主任针对高校食堂“6T”现场管理实务做培训。王主任重点介绍了云南大学“6T”管理的主要做法和工作经验，解读深入浅出，图文并茂、案例典型，逐条剖析了“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”的涵义、要领和在现场实际管理中应该如何推进等方面的问题。

　　中快餐饮集团李明总监从高校餐饮“6T”实务现场管理概述、标识图表、视觉管理、台账记录、管理成效等方面详细讲解了“6T”现场管理要求和规范。

　　饮食中心杨华章主任从我校“6T”现场管理要求、实施情况、取得的成效及存在的不足三个方面做了汇报。

　　培训讲座结束后，董建华副校长发表了讲话，深入浅出向大家娓娓讲述了“6T”管理实际操作中我们应该重在落实、贵在坚持，并对“6T”管理的推进提出了中肯的建议。同时要求各食堂高度重视，认真学习，积极动员，将“6T”管理作为重要工作来抓，循序渐进，不断提升食堂管理水平。

　　食堂“6T”现场实务管理专项工作培训的举办，使食堂员工对“6T”有了进一步认识，明确了自己每天应该做什么、怎么去做、做到何种程度，强化了食堂从业人员的规范意识和自律意识。

　　今后，学校各食堂将以更规范的管理、更严格的要求和更加饱满的热情，为全校师生提供更优质的服务，营造更温馨的用餐环境。