9月20日,“云南首批注册中国烹饪大师、名师培训班”在旅游学院3D报告厅隆重举行开班典礼。

　　出席典礼的领导和嘉宾有：中国烹饪协会副秘书长、教育部全国餐饮教育教学指导委员会秘书长张大海先生，云南省烹饪协会副会长兼秘书长周永碧女士，云南省烹饪协会副会长、元老级注册中国烹饪大师陆发荣先生，云南省烹饪协会服务专业委员会主任元老级注册中国服务大师蒲桂珍女士，云南省烹饪协会名厨专业委员会主任、资深级注册中国烹饪大师朱培寿先生以及昆明学院旅游学院党政全体领导班子。

　　开班典礼上，张大海先生和周永碧女士先后发表重要讲话。张大海先生代表中国烹饪协会发言，他在分析中国餐饮业现状及未来发展方向的基础上，提出转型升级仍是烹饪行业发展的突出问题，认为大师应当德才兼备，热爱行业，并且能推动行业创新，提升行业形象。号召全体餐饮从业者团结协作，共同为行业的持续稳定快速发展做出积极的贡献。

　　田芙蓉向各位参会的领导和大师们表达谢意，介绍了昆明学院旅游学院及烹饪专业建设及发展现状，强调了餐饮行业的蓬勃发展对烹饪专业学生的迫切需求，也希望借此培训机会让旅游学院的学生真正体会到大师风采，明确发展方向。田院长深信通过本次活动的开展，对于高校和行业联手促进云南餐饮文化和烹饪技艺的传承与发展，培养和造就新的行业领军人才有重大意义。

      最后，由中国烹饪协会副秘书长 、教育部全国餐饮教育教学指导委员会秘书长张大海先生为昆明学院授牌。由田芙蓉和周永碧一起接牌，自此中国烹饪协会云南省注册中国烹饪大师、名师培训基地落户昆明学院。开班典礼结束后，培训正式开始。

　　本次培训班是在中国烹饪协会和云南省烹饪协会的组织下，邀请全省餐饮业知名学者、资深级注册中国烹饪大师、滇菜大师现场主讲。旨在通过凝聚全省餐饮界高技能人才的智慧和力量，进一步规范烹饪大师、名师的评定工作，提升烹饪大师、名师的含金量和美誉度。对于提升昆明学院旅游学院行业影响力，促进校内教育和行业接轨有重要意义。