11月20日至22日，由中山大学旅游学院主办、世界中餐业联合会指导、昆明学院旅游学院（现代旅游餐饮产业学院）承办的第8届饮食文化生产学术会议在昆明举行。本届会议以“新餐饮赋能社会发展：文化传承、可持续实践与产业融合”为主题，吸引行业组织、高校领导、专家学者及师生代表200余人参会。

11月21日开幕式上，昆明学院党委副书记、校长丁文丽致辞，代表学校全体师生祝贺会议召开，欢迎各位嘉宾、学者和青年才俊，并感谢主办方中山大学旅游学院、指导方世界中餐业联合会以及所有协办单位、学术支持机构与合作企业的精心筹备。她表示，昆明学院现代旅游餐饮产业学院将持续打造产教融合平台，推动教育链、人才链、产业链、创新链深度融合，依托云南多元民族饮食文化与生态食材资源优势，培养兼具文化认同、创新能力和实践经验的复合型旅游餐饮人才，为地方餐饮产业升级、饮食文化活态传承及乡村振兴注入源源不断的人才动力与创新活力。才链与产业链、创新链的有机衔接，为行业孵化新型人才、探索升级路径。

世界中餐业联合会邢颖会长作主题演讲，阐释“新餐饮”之“新”核心在于以创新为引擎，融合现代科技、文化理念与商业模式，呈现数字化智能、体验场景化、绿色可持续、融合跨界四大特征；使命是用现代手段让古老饮食文化“活”在当下，推动中华美食走向世界。他强调新餐饮需植根中华饮食文化沃土，践行可持续发展，构建全链条责任体系。

中山大学钟淑如副教授主持主旨演讲，设立了“新餐饮概念、内涵、模式及其典型案例”“新餐饮赋能旅游全产业链的逻辑与路径”“饮食类非物质文化遗产的传承与活化利用”等9个议题，通过多形式研讨展开。7位专家分享了酒庄原真性研究、饮食非遗活化、美食旅游议题、中餐非遗价值、地方菜品牌升维、美食旅游融合创新等成果。

为演讲嘉宾颁发感谢状

厦门大学卢成仁教授主持圆桌论坛，围绕“味觉社会与食物伦理”，5位学者汇报研究成果并展开讨论，碰撞思想火花。4个分论坛聚焦地方菜品牌、新餐饮发展等议题，25位专家学子汇报成果并获行业专家点评指导。

11月22日，与会嘉宾与代表了考察昆明学院现代旅游餐饮产业学院烹饪教研中心。闭幕式上为本次会议优秀论文获奖者颁奖。同期，会议邀请英国杜伦大学Mike Crang教授、马来西亚城市大学Alireza Mohammadi副教授、泰莱大学Ong Chuan Huat高级讲师三位专家为参会学生开设专题讲座，展开学术研讨交流。

本次会议搭建了产学研对话平台，推动饮食文化传承与产业创新融合，助力餐饮业高质量发展。